Хрустящие королевские вешенки с солью и перцем
Золотисто-обжаренные полоски королевских вешенок с пикантной приправой из соли и перца. Эти хрустящие закуски невозможно устоять перед удовлетворяющим хрустом и пикантным вкусом.
История
У королевских вешенок плотная текстура, которая отлично сохраняется при жарке. Главное — хорошо их высушить перед приготовлением — избыток влаги вызовет брызги и сделает блюдо влажным. Подавайте сразу, пока они горячие и хрустящие.
Ингредиенты
королевские вешенки
2 крупные (~300 г)
растительное масло
1 стакан для жарки
кукурузный крахмал
3 столовые ложки
соль
1/2 чайной ложки
черный перец
1/4 чайной ложки
чесночный порошок
1/4 чайной ложки
порошок "пять специй"
щепотка
Инструкции
1
Подготовка грибов
Промойте грибы под холодной водой и полностью высушите чистым кухонным полотенцем. Обрежьте woody основание. Нарежьте шляпки полосками толщиной примерно с большой палец — примерно 1/2 дюйма шириной.
2
Обвалять и дать отдохнуть
Положите полоски грибов в миску и обваляйте в кукурузном крахмале до равномерного покрытия. Оставьте на 5 минут; это поможет покрытию прилипнуть и вытянет оставшуюся влагу.
3
Смешать приправу
Смешайте соль, перец, чесночный порошок и пять специй в небольшой миске. Поставьте рядом с плитой.
4
Жарить до золотистого цвета
Нагрейте масло в глубокой сковороде или вок до 175°C (350°F). Партиями добавьте полоски грибов и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета и хрустящей корочки. Не перегружайте сковороду. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
5
Приправить и подать
Пока грибы еще горячие, посыпьте их приправой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу как закуску.
