Setas de Ostra Rey Crujientes con Sal y Pimienta

Name: Setas de Ostra Rey Crujientes con Sal y Pimienta
Total time: 25 min
Ingredients: 2 grandes (~300g) setas de ostra rey; 1 taza para freír aceite vegetal; 3 cucharadas almidón de maíz; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pimienta negra; 1/4 cucharadita ajo en polvo; pizca polvo de cinco especias

Tiras de setas de ostra rey fritas hasta dorar con una mezcla audaz de sal y pimienta. Estas bocaditas crujientes son un aperitivo irresistible con un crujido satisfactorio y un toque sabroso.

25 min

Fácil

0 favoritos

Setas de Ostra Rey Crujientes con Sal y Pimienta

Historia

Las setas de ostra rey tienen una textura contundente que se mantiene perfectamente al freír. La clave es-secarlas muy bien antes de cocinar; el exceso de humedad causará salpicaduras y blandura. Servir inmediatamente mientras están calientes y crujientes.

Ingredientes

setas de ostra rey 2 grandes (~300g)

aceite vegetal 1 taza para freír

almidón de maíz 3 cucharadas

sal 1/2 cucharadita

pimienta negra 1/4 cucharadita

ajo en polvo 1/4 cucharadita

polvo de cinco especias pizca

Instrucciones

Preparar las setas

Enjuagar las setas con agua fría y secar completamente con un trapo de cocina limpio. Cortar la base leñosa. Cortar los sombreros en tiras del grosor de un pulgar, aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.

Empanizar y reposar

Colocar las tiras de seta en un tazón y mezclar con el almidón de maíz hasta que estén均匀mente cubiertas. Dejar reposar 5 minutos; esto ayuda a que el empanizado se adhiera y saca la humedad restante.

Mezclar el condimento

Combinar la sal, pimienta, ajo en polvo y cinco especias en un tazón pequeño. Colocar cerca de la estufa.

Freír hasta dorar

Calentar el aceite en un wok o sartén profundo a 175°C (350°F). En lotes, agregar las tiras de seta y freír 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. No overcrowdar la sartén. Transferir a un plato forrado con papel absorbente.