Яичный суп
Традиционный суп из Чжэцзяна, сочетающий яйца с нежной зеленью для лёгкого, ароматного вкуса.
Ингредиенты
нежная листовая зелень
25 г
яйца
3
кулинарное вино
15 г
прозрачный бульон
по вкусу
мелкая соль
по вкусу
глутамат натрия
щепотка
соевый соус
немного
топлёный куриный жир
10 г
Инструкции
1
Взбить яйца
Разбейте яйца в миску, добавьте кулинарное вино и щепотку мелкой соли, взбейте до однородной массы.
2
Приготовить суп
Поставьте кастрюлю на огонь, влейте прозрачный бульон, добавьте нежную листовую зелень и доведите до кипения. Добавьте кулинарное вино, мелкую соль, соевый соус и глутамат натрия, затем влейте яичную смесь. Когда снова закипит, влейте топлёный куриный жир и сразу подавайте.
