Sopa de huevo
Sopa tradicional de Zhejiang que combina huevos con tiernas verduras de hoja para un sabor ligero y fragante.
Ingredientes
verduras de hoja tiernas
25g
huevos
3
vino de cocina
15g
caldo claro
según sea necesario
sal fina
según sea necesario
glutamato monosódico
una pizca
salsa de soja
un chorrito
grasa de pollo derretida
10g
Instrucciones
1
Batir los huevos
Rompa los huevos en un bol, agregue el vino de cocina y una pizca de sal fina, y bata hasta que estén bien combinados.
2
Preparar la sopa
Coloque una olla al fuego, vierta el caldo claro, agregue las verduras de hoja tiernas y lleve a ebullición. Revuelva el vino de cocina, la sal fina, la salsa de soja y el glutamato monosódico, luego vierta la mezcla de huevo. Cuando vuelva a hervir, rocíe la grasa de pollo derretida y sirva inmediatamente.
