شوربة البيض
حساء تشجيانغ التقليدي الذي يجمع بين البيض والخضروات الورقية الطرية للحصول على نكهة خفيفة وعطرة.
المكونات
خضروات ورقية طرية
25g
بيض
3
نبيذ الطهي
15g
مرق صافي
حسب الحاجة
ملح ناعم
حسب الحاجة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
رشة
صلصة الصويا
قليل من
شحوم الدجاج المذابة
10g
الخطوات
1
اخفق البيض
اكسر البيض في وعاء، أضف نبيذ الطهي ورشة من الملح الناعم، واخفق حتى يمتزج جيدًا.
2
حضر الشوربة
ضع قدرًا على النار، اسكب المرق الصافي، أضف الخضروات الورقية الطرية واتركه حتى يغلي. قلّب في نبيذ الطهي، الملح الناعم، صلصة الصويا، والغلوتامات أحادية الصوديوم، ثم اسكب خليط البيض. عندما يعود إلى الغليان، رشّ شحوم الدجاج المذابة وقدّم فورًا.
