계란국

Name: 계란국
Ingredients: 25g 연한 잎채소; 3 계란; 15g 요리주; 적당량 맑은 국물; 적당량 고운 소금; 약간 MSG; 약간 간장; 10g 닭기름

달걀과 부드러운 잎채소를 함께 끓여낸 가볍고 향긋한 맛의 전통 절강(浙江) 수프.

달라요

쉬움

0 즐겨찾기

재료

연한 잎채소 25g

계란 3

요리주 15g

맑은 국물 적당량

고운 소금 적당량

MSG 약간

간장 약간

닭기름 10g

그릇에 계란을 깨고 요리주와 약간의 고운 소금을 넣어 잘 섞이게 풀어준다.

냄비를 불에 올려 맑은 국물을 붓고 연한 잎채소를 넣어 끓인다. 요리주, 고운 소금, 간장, MSG를 저어 넣은 뒤 계란물을 천천히 부어준다. 다시 끓기 시작하면 닭기름을 살짝 뿌려 즉시 낸다.