Суп с рыбными фрикадельками, моллюсками и белой миндальной лапшой
Утешительный и насыщенный суп с лапшой, в котором в ароматном бульоне тушатся пухлые рыбные фрикадельки, нежные мясные пельмени, свежие моллюски и белые миндалины.
История
Эта сытная миска сочетает в себе сладость морепродуктов с уникальной текстурой белых миндалей. Это быстрое, но удовлетворительное блюдо, которое принесет flavors прибрежного Китая на ваш стол.
Ингредиенты
Рыбные фрикадельки
8 штук
Мясные пельмени (rouyan)
8 штук
Свежие моллюски
200 г
Лапша из белых миндалей
200 г
Вода или бульон
1 литр
Ломтики имбиря
3
Зеленый лук
2 стебля
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Замочите моллюски в холодной воде примерно на 30 минут, чтобы они выпустили песок. Промойте рыбные фрикадельки и мясные пельмени под холодной водой. Нарежьте зеленый лук колечками для украшения.
2
Варка основы супа
Доведите воду или бульон в кастрюле до кипения. Добавьте ломтики имбиря. Бросьте в кастрюлю замороженные рыбные фрикадельки и мясные пельмени. Дайте им покипеть около 10 минут, чтобы они полностью приготовились и всплыли наверх.
3
Приготовление лапши и моллюсков
Добавьте в кипящую кастрюлю лапшу из белых миндалей. Как только лапша немного размягчится, добавьте очищенные моллюски. Готовьте еще 3-5 минут, пока моллюски не раскроются, а лапша не станет нежной.
4
Подача
Посолите суп по своему вкусу. Разлейте горячий суп по мискам, следя за тем, чтобы рыбные фрикадельки, пельмени и моллюски были распределены равномерно. Украсьте свежим зеленым луком и подавайте немедленно.
