Eine wohltuende und herzhafte Nudelsuppe mit prallen Fischbällchen, zarten Fleischteigtaschen, frischen Muscheln und weißen Mandeln, die in einer kräftigen Brühe geschmort werden.
Dieser deftige Teller vereint die Süße von Meeresfrüchten mit der einzigartigen Textur der weißen Mandeln. Es ist ein schnelles, aber zufriedenstellendes Gericht, das die Aromen der chinesischen Küste auf Ihren Tisch bringt.
Lassen Sie die Muscheln etwa 30 Minuten in kaltem Wasser liegen, damit sie Sand ausspülen können. Spülen Sie die Fischbällchen und Fleischteigtaschen unter kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe für die Garnitur.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser oder Brühe zum Kochen. Fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu. Geben Sie die gefrorenen Fischbällchen und Fleischteigtaschen in den Topf. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln, damit sie gar werden und nach oben steigen.
Geben Sie die Weißmandel-Nudeln in den kochenden Topf. Sobald die Nudeln etwas weicher geworden sind, fügen Sie die gereinigten Muscheln hinzu. Kochen Sie weitere 3-5 Minuten, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Nudeln zart sind.
Würzen Sie die Suppe nach Belieben mit Salz. Schöpfen Sie die heiße Suppe in Schalen und achten Sie darauf, die Fischbällchen, Teigtaschen und Muscheln gleichmäßig zu verteilen. Garnieren Sie mit frischen Frühlingszwiebeln und servieren Sie sofort.
Eine wärmende Fusionssuppe, die russische Borschtsch-Traditionen mit chinesischen Meeresfrüchten verbindet. Zarte getrocknete Jakobsmuschen verleihen der Brühe tiefe Umami-Kraft, während Wurzelgemüse und Kohl für befriedigende Textur sorgen.
