Суп «Четыре сокровища» с бамбуковым грибом и фаршированными пурпурными листьями

Name: Суп «Четыре сокровища» с бамбуковым грибом и фаршированными пурпурными листьями
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 25 g Восстановленный трепанг; 25 g Жемчужный абалон (промытый и нарезанный); 25 g Свежий кальмар (промытый и нарезанный); 50 g Креветочная паста (зафаршированная в пурпурные листья); 50 g Восстановленный бамбуковый гриб; 20 g Ломтики ветчины; to taste Пурпурные листья (промытые, нафаршированные креветочной пастой и приготовленные на пару); to taste Высококачественный бульон; to taste Соль (для приправы); to taste Глутамат натрия (для приправы)

Традиционный чжэцзянский суп с четырьмя сокровищами — трепангом, абалоном, свежим кальмаром и бамбуковым грибом — томлённый с ветчиной для насыщенного ароматного бульона.

45 мин

Легко

0 в избранном

Суп «Четыре сокровища» с бамбуковым грибом и фаршированными пурпурными листьями

Ингредиенты

Восстановленный трепанг 25 g

Жемчужный абалон (промытый и нарезанный) 25 g

Свежий кальмар (промытый и нарезанный) 25 g

Креветочная паста (зафаршированная в пурпурные листья) 50 g

Восстановленный бамбуковый гриб 50 g

Ломтики ветчины 20 g

Пурпурные листья (промытые, нафаршированные креветочной пастой и приготовленные на пару) to taste

Высококачественный бульон to taste

Соль (для приправы) to taste

Глутамат натрия (для приправы) to taste

Инструкции

Приготовить пурпурные листья на пару

Промойте пурпурные листья и нафаршируйте их креветочной пастой. Готовьте на пару до полной готовности и отложите в сторону.

Бланшировать ингредиенты

Промойте жемчужный абалон и свежий кальмар, затем нарежьте каждый отдельно. Бланшируйте их вместе с ломтиками ветчины в кастрюле с кипящей водой.

Приготовить суп

Налейте высококачественный бульон в кастрюлю и добавьте соль и глутамат натрия. Добавьте восстановленный трепанг, жемчужный абалон, свежий кальмар, восстановленный бамбуковый гриб и ломтики ветчины. Доведите до кипения, затем переложите в сервировочную посуду и сверху выложите приготовленные на пару фаршированные пурпурные листья для завершения.