Sopa de las Cuatro Tesoros con Hongo de Bambú y Hojas Moradas Rellenas

Name: Sopa de las Cuatro Tesoros con Hongo de Bambú y Hojas Moradas Rellenas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 25 g Pepino de mar rehidratado; 25 g Abulón perla (lavado y fileteado); 25 g Calamar fresco (lavado y fileteado); 50 g Pasta de camarón (rellenando hojas moradas); 50 g Hongo de bambú rehidratado; 20 g Lonchas de jamón; to taste Hojas moradas (lavadas, rellenas con pasta de camarón y al vapor); to taste Caldo superior; to taste Sal (para sazonar); to taste Glutamato monosódico (para sazonar)

Sopa tradicional de Zhejiang con cuatro tesoros—pepino de mar, abulón, calamar fresco y hongo de bambú—cocida a fuego lento con jamón para obtener un caldo rico y sabroso.

45 min

Fácil

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Sopa de las Cuatro Tesoros con Hongo de Bambú y Hojas Moradas Rellenas

Ingredientes

Pepino de mar rehidratado 25 g

Abulón perla (lavado y fileteado) 25 g

Calamar fresco (lavado y fileteado) 25 g

Pasta de camarón (rellenando hojas moradas) 50 g

Hongo de bambú rehidratado 50 g

Lonchas de jamón 20 g

Hojas moradas (lavadas, rellenas con pasta de camarón y al vapor) to taste

Caldo superior to taste

Sal (para sazonar) to taste

Glutamato monosódico (para sazonar) to taste

Instrucciones

Cocinar al vapor las hojas moradas

Lava las hojas moradas y rellénalas con pasta de camarón. Cocínalas al vapor hasta que estén bien cocidas y resérvalas.

Blanquear los ingredientes

Lava el abulón perla y el calamar fresco, luego filetea cada uno por separado. Blanquéalos junto con las lonchas de jamón en una olla con agua hirviendo.

Cocinar la sopa

Vierte el caldo superior en una olla y sazona con sal y glutamato monosódico. Añade el pepino de mar rehidratado, el abulón perla, el calamar fresco, el hongo de bambú rehidratado y las lonchas de jamón. Lleva a ebullición, luego transfiérelo a un recipiente para servir y cubre con las hojas moradas rellenas al vapor para terminar.