Нежная утка со свежим апельсином, жаренная на сковороде

Name: Нежная утка со свежим апельсином, жаренная на сковороде
Ingredients: 200g Мясо утки (разрезать на две части, равномерно отбить обратной стороной ножа); 2 Свежие апельсины (очистить, извлечь мякоть и удалить семена); 2 Яйца (взбить в яичную массу); 0.5 tbsp Рисовое вино Шаосин; 0.5 tbsp Томатный соус; 0.5 tbsp Жидкий кукурузный крахмал; 3 tsp Мелкая соль; 3 tsp Сахар; 1 tbsp Глутамат натрия; 1 tbsp Бульон (второй отвар); 1 tsp Кунжутное масло; 2 tbsp Растительное масло

Маринованная утка покрывается яйцом и обжаривается на сковороде, подается со свежими дольками апельсина для пикантного, слегка кисловатого вкуса.

Разное

Легко

0 в избранном

Нежная утка со свежим апельсином, жаренная на сковороде

Ингредиенты

Мясо утки (разрезать на две части, равномерно отбить обратной стороной ножа) 200g

Свежие апельсины (очистить, извлечь мякоть и удалить семена) 2

Яйца (взбить в яичную массу) 2

Рисовое вино Шаосин 0.5 tbsp

Томатный соус 0.5 tbsp

Жидкий кукурузный крахмал 0.5 tbsp

Мелкая соль 3 tsp

Сахар 3 tsp

Глутамат натрия 1 tbsp

Бульон (второй отвар) 1 tbsp

Кунжутное масло 1 tsp

Растительное масло 2 tbsp

Инструкции

Подготовка

Очистите апельсины до мякоти, затем аккуратно извлеките мякоть ножом по кусочкам и удалите семена, разложив их по краю тарелки; разбейте яйца в миску и взбейте в яичную массу.

Маринование и жарка

Разрежьте утиное мясо ножом на две части и равномерно отбейте обратной стороной ножа. Смешайте с рисовым вином Шаосин и мелкой солью, оставьте мариноваться на некоторое время. Обваляйте в яичной массе. Разогрейте масло на сковороде, выложите утиное мясо в яичной массе плашмя и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Добавьте ещё масла и доведите до готовности методом полуфритюра. Извлеките шумовкой.