신선한 오렌지 팬프라이 부드러운 오리

Name: 신선한 오렌지 팬프라이 부드러운 오리
Ingredients: 200g 오리고기 (두 조각으로 나누어 칼등으로 고르게 두드림); 2 신선한 오렌지 (껍질을 벗기고 과육을 분리한 뒤 씨를 제거); 2 계란 (계란물로 풀어줌); 0.5 tbsp 소주(샤오싱주); 0.5 tbsp 토마토소스; 0.5 tbsp 물전분; 3 tsp 고운 소금; 3 tsp 설탕; 1 tbsp MSG(화학조미료); 1 tbsp 육수 (세컨드 브로스); 1 tsp 참기름; 2 tbsp 식용유

절인 오리는 계란을 입혀 팬에 구워 신선한 오렌지 조각과 함께 제공되며, 짭짤하고 살짝 새콤한 맛을 냅니다.

달라요

쉬움

0 즐겨찾기

재료

오리고기 (두 조각으로 나누어 칼등으로 고르게 두드림) 200g

신선한 오렌지 (껍질을 벗기고 과육을 분리한 뒤 씨를 제거) 2

계란 (계란물로 풀어줌) 2

소주(샤오싱주) 0.5 tbsp

토마토소스 0.5 tbsp

물전분 0.5 tbsp

고운 소금 3 tsp

설탕 3 tsp

MSG(화학조미료) 1 tbsp

육수 (세컨드 브로스) 1 tbsp

참기름 1 tsp

식용유 2 tbsp

조리 방법

준비

오렌지가 과육이 드러날 때까지 껍질을 벗기고, 칼을 사용하여 조심스럽게 과육을 한 조각씩 들어내어 씨를 제거한 뒤 접시 가장자리에 가지런히 둡니다. 계란은 그릇에 깨서 계란물로 풀어줍니다.

재우기와 굽기

칼로 오리고기를 두 조각으로 나누고 칼등으로 고르게 두드립니다. 소주와 고운 소금에 섞어 적당한 시간 재워둡니다. 계란물을 입혀줍니다. 팬에 기름을 두르고, 계란물을 입힌 오리고기를 팬에 평평하게 올려놓고 양면이 황금빛을 띨 때까지 팬에 굽습니다. 기름을 더 넣고 반부침 방식으로 안까지 익힙니다. 체로 건져냅니다.