بطة طرية مقلية بالبرتقال الطازج

Name: بطة طرية مقلية بالبرتقال الطازج
Ingredients: 200g لحم البط (يُقسَّم إلى قطعتين، ويُضرب بالتساوي بظهر السكين); 2 برتقال طازج (يُقشَّر، يُزال اللب وتُتخلَّص من البذور); 2 بيض (يُخفق حتى يصبح سائل بيض); 0.5 tbsp نبيذ شاوشينغ; 0.5 tbsp صلصة طماطم; 0.5 tbsp نشا ذرة مبلل; 3 tsp ملح ناعم; 3 tsp سكر; 1 tbsp الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 1 tbsp مرقة (المرقة الثانية); 1 tsp زيت السمسم; 2 tbsp زيت نباتي

يُغطى البط المتبل بالبيض ويُقلى في مقلاة، ويُقدم مع شرائح البرتقال الطازجة للحصول على نكهة لذيذة ومنعشة بشكل خفيف.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم البط (يُقسَّم إلى قطعتين، ويُضرب بالتساوي بظهر السكين) 200g

برتقال طازج (يُقشَّر، يُزال اللب وتُتخلَّص من البذور) 2

بيض (يُخفق حتى يصبح سائل بيض) 2

نبيذ شاوشينغ 0.5 tbsp

صلصة طماطم 0.5 tbsp

نشا ذرة مبلل 0.5 tbsp

ملح ناعم 3 tsp

سكر 3 tsp

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1 tbsp

مرقة (المرقة الثانية) 1 tbsp

زيت السمسم 1 tsp

زيت نباتي 2 tbsp

الخطوات

التحضير

يُقشَّر البرتقال حتى يظهر اللب، ثم تُستخدم سكين لرفع اللب قطعة قطعة بعناية وإزالة البذور، مع ترتيبها حول حافة الطبق؛ يُكسر البيض في وعاء ويُخفق حتى يصبح سائل بيض.

التتبيل والقلي

يُقسَّم لحم البط إلى قطعتين بسكين ويُضرب بالتساوي بظهر السكين. يُخلط مع نبيذ شاوشينغ والملح الناعم، ويُتبَّل لمدة مناسبة. يُغلَّف بسائل البيض. يُسخَّن الزيت في مقلاة، ويُوضع لحم البط المغلف بشكل مسطح في المقلاة، ويُقلى حتى يصبح الجانبان ذهبيين. يُضاف المزيد من الزيت وتُستخدم طريقة القلي بالنصف لإنضاجه. يُزال بمصفاة.