Свежая свиная булочка

Мясные булочки — это традиционный китайский продукт питания на основе муки. Муку производят из пшеницы, которая по своим свойствам нейтральна и имеет сладковатый вкус. По сравнению с рисом пшеница обладает чуть более выраженными влажными и застойными свойствами, поэтому её обычно перерабатывают в мучные продукты или сушат в хлопья. Северные китайцы используют продукты из пшеницы как основной продукт питания, что часто связывают с их более крепким телосложением по сравнению с жителями юга.

Продукты из пшеницы легко усваиваются и имеют высокую калорийность, а также, согласно представлениям традиционной китайской медицины, укрепляют селезёнку и питают желудок, что полезно для людей с ослабленным пищеварением. Поскольку они легко усваиваются, они вызывают выделение меньшего количества желудочного сока, не перегружая желудок. Начиненные мучные продукты, подобные этим свежим мясным булочкам, особенно подходят для пожилых людей.