خبز لحم الخنزير الطازج

فطائر اللحم هي طعام صيني تقليدي يعتمد على الدقيق. يُطحن الدقيق من القمح، الذي يتميز بطبيعة محايدة وطعم حلو. مقارنة بالأرز، يكون القمح رطباً وراكداً قليلاً، لذا يُعالج عادةً إلى منتجات دقيق أو يُجفف إلى رقائق. يعتمد الصينيون الشماليون على الأطعمة القمحية كغذاء أساسي لهم، وغالباً ما يرتبط ذلك ببنيتهم الجسدية الأقوى مقارنة بالجنوبيين.

تعد الأطعمة القمحية سهلة الهضم وغنية بالسعرات الحرارية، ويُعتقد أنها تقوي الطحال وتغذي المعدة، مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم. نظراً لسهولة هضمها، فإنها تسبب إفرازاً أقل لحمض المعدة، مما يمنع إرهاق المعدة. تعد المنتجات القمحية المحشوة مثل فطائر اللحم الطازجة هذه مناسبة بشكل خاص لكبار السن.