Свинина, тушёная с чесночными стрелками

Name: Свинина, тушёная с чесночными стрелками
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 250 г Свиная грудинка (нарезанная кубиками по 2–3 см); 500 г Чесночные стрелки (вымытые и нарезанные на кусочки по 4 см); 1 ст. л. Соевый соус; 1 ст. л. Сахар; немного Ломтики имбиря; 1 ст. л. Рисовое вино Шаосин; по вкусу Соль

Блюдо в стиле чжэцзянской кухни — свиная грудинка, тушённая с чесночными стрелками. Мясо нежирное, с насыщенным пряным ароматом чеснока.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиная грудинка (нарезанная кубиками по 2–3 см) 250 г

Чесночные стрелки (вымытые и нарезанные на кусочки по 4 см) 500 г

Соевый соус 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Ломтики имбиря немного

Рисовое вино Шаосин 1 ст. л.

Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте свиную грудинку и нарежьте кубиками по 2–3 см; вымойте чесночные стрелки и нарежьте на кусочки по 4 см.

Шаг 2

Разогрейте 2 ст. л. масла в воке до горячего состояния, обжарьте ломтики имбиря до появления аромата, добавьте кубики свинины и обжаривайте до вытапливания жира, снимите излишки масла, влейте рисовое вино Шаосин, добавьте соль, соевый соус и сахар, продолжайте обжаривать до равномерного окрашивания мяса, влейте столько воды, чтобы она покрыла мясо, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и тушите.

Шаг 3

Когда мясо будет готово примерно на 90%, добавьте чесночные стрелки, перемешайте и продолжайте тушить, пока мясо не станет разваристо-нежным, а чесночные стрелки мягкими. Подавайте.