Капуста, обжаренная с чесноком
Быстрое и полезное вегетарианское гарнирное блюдо с нежными листьями капусты, обжаренными с ароматным чесноком и сушеным красным перцем.
История
Этот простой жареный блюдо подчеркивает естественную сладость капусты. Секрет в том, чтобы рвать листья руками, а не резать, что создает больше текстуры и помогает соусу лучше держаться.
Ингредиенты
Зеленая капуста
1 небольшой кочан
Зубчики чеснока
3, мелко нарезанные
Сушеный красный перец
3, нарезанный кольцами
Растительное масло
2 ст. л.
Соль
1/2 ч. л.
Инструкции
1
Подготовьте капусту
Тщательно промойте листья капусты и стряхните лишнюю воду. Удалите твердые белые стебли и руками порвите зеленые листья на крупные куски размером с один укус.
2
Обжарьте ароматические ингредиенты
Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и кольца перца, аккуратно обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд.
3
Обжарьте капусту
Добавьте порванные листья капусты. Увеличьте огонь до максимума и обжаривайте 2–3 минуты, пока листья не увянут, но останутся слегка хрустящими. Посолите и подавайте немедленно.
