Шпинат, жаренный с чесноком
Быстрое и ароматное китайское блюдо из свежего шпината, обжаренного в раскалённом воке с душистым чесноком и каплей масла.
История
Шпинат, жаренный с чесноком, — любимое блюдо домашней китайской кухни, которое доказывает, что простота может быть невероятно приятной. Всего за несколько минут на сильном огне нежные листья шпината обжариваются с потрескивающим измельчённым чесноком, пока не превращаются в яркую глянцевую зелень. Капля масла и щепотка приправы позволяют раскрыться естественной сладости зелени, уравновешенной острым ароматным ударом чеснока. Это классическое повседневное овощное блюдо, которое часто подают с рисом и основным блюдом, дополняя сытную трапезу.
Ингредиенты
шпинат
горсть
зубчиков чеснока
несколько
соль, растительное масло
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: Шпинат — горсть; Зубчики чеснока — несколько штук; Соль и растительное масло — по вкусу. Обрежьте корни шпината, промойте и нарежьте на несколько частей. Очистите зубчики чеснока, затем раздавите их плоской стороной ножа и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Включите огонь и сначала высушите влагу в воке. Налейте немного растительного масла; когда масло нагреется на сильном огне, сначала добавьте зубчики чеснока, чтобы высвободить аромат, затем добавьте стебли шпината и перемешайте несколько раз. Затем добавьте все листья и обжаривайте до полной готовности и мягкости. Перед тем как снять с огня, добавьте необходимое количество соли для приправы, равномерно перемешайте и выключите огонь.
3
Шаг 3
Шпинат легко выделяет воду, поэтому в процессе я не добавляла в вок дополнительную воду. Обжаривать шпинат лучше всего быстро на сильном огне, чтобы листья оставались ярко-зелёными. Однако шпинат не следует постоянно помешивать, так как листья легко станут мягкими и кашеобразными и будут выглядеть неаппетитно. К счастью, эта связка шпината оказалась свежей, нежной и вкусной. Детям тоже очень понравилось — они снова и снова отправляли овощи в рот. По крайней мере, эти сто долларов не были потрачены впустую!!
