Имбирное пюре из китайской капусты
Классическое блюдо кухни Теочу, в котором китайская капуста обжаривается с большим количеством измельчённого имбиря и приправляется солью и рыбным соусом.
Ингредиенты
Китайская капуста
500г
Имбирь
1 шт.
Рыбный соус
по вкусу
Соль
по вкусу
Масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Раздавите имбирь, затем измельчите его в пасту, выложите на тарелку и отложите в сторону
2
Шаг 2
Удалите несколько старых листьев китайской капусты, нарежьте её на части, промойте и отделите листья от стеблей
3
Шаг 3
Затем разогрейте вок, влейте небольшое количество масла и сначала обжарьте стебли с имбирной пастой на сильном огне
4
Шаг 4
Затем, когда стебли будут готовы, добавьте листья и обжаривайте до готовности (если в процессе жарки блюдо подсыхает, можно добавить немного воды)
5
Шаг 5
Наконец, добавьте небольшое количество соли и рыбного соуса, равномерно перемешайте — блюдо готово
6
Шаг 6
Подавайте на стол и наслаждайтесь
