Имбирный масляный крем

Name: Имбирный масляный крем
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 яйца; 1 стакан (7 унций/200 граммов) сахар-песок мелкого помола; 1 столовая ложка смесь специй для имбирных пряников; 1 стакан плюс 2 столовые ложки (2¼ палочки; 9 унций/230 граммов) охлаждённое сливочное масло (желательно европейского типа; нарезанное мелкими кусочками)

Масляный крем с ароматом смеси пряностей для имбирного печенья.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца 3

сахар-песок мелкого помола 1 стакан (7 унций/200 граммов)

смесь специй для имбирных пряников 1 столовая ложка

охлаждённое сливочное масло (желательно европейского типа; нарезанное мелкими кусочками) 1 стакан плюс 2 столовые ложки (2¼ палочки; 9 унций/230 граммов)

Инструкции

Шаг 1

Взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое и стать пышным. Перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь, добавьте пряничную смесь специй и перемешивайте, пока масса не превратится в компактное тесто. Переложите в неглубокую ёмкость, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

Шаг 2

Нарежьте холодное масло мелкими кусочками и взбивайте на высокой скорости, используя насадку-венчик миксера. Когда масло начнёт увеличиваться в объёме и становиться пышным, добавьте охлаждённое имбирное тесто и снова взбейте. Для более выраженного имбирного вкуса добавьте ещё пряничной смеси специй и перемешайте.