Свиная вяленая мясо с медом и черным перцем
Пряный фарш из свинины с ароматом и черным перцем, глазированный медом и высушенный в духовке до жевательного совершенства.
История
Этот домашний вяленый мясо использует свиной фарш для нежного укуса, который легче приготовить, чем нарезка сырого мяса. Сочетание соленого соевого соуса, ароматного кунжутного масла и сладкой медовой глазури создает вызывающий привыкание перекус.
Ингредиенты
Свинина фарш (нежирная)
500 г
Сахар
2 ст. л.
Черный молотый перец
1 ст. л.
Куриный бульонный порошок
1 ч. л.
Кулинарное вино (желтое)
1 ст. л.
Светлый соевый соус
1 ст. л.
Темный соевый соус
1 ч. л.
Кунжутное масло
1 ч. л.
Мед
2 ст. л.
Инструкции
1
Приправьте мясо
В большой миске смешайте свиной фарш, сахар, черный перец и куриный бульонный порошок. Тщательно перемешайте в одном направлении, пока приправки не распределятся равномерно.
2
Добавьте жидкости
Влейте желтое вино, светлый соевый соус и темный соевый соус по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Завершите, поливая кунжутным маслом и снова перемешивая, чтобы мясо стало липким и хорошо замаринованным.
3
Придайте форму вяленому мясу
Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Разложите половину приправленной мясной смеси на противне. Используйте лопатку или обратную сторону ложки, чтобы прижать ее в тонкий ровный слой.
4
Первая выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (355°F). Поставьте противень на среднюю полку и выпекайте 15 минут, чтобы зафиксировать мясо.
5
Глазировка и завершение
Достаньте противень из духовки. Щедро смажьте поверхность мяса медом. Уменьшите температуру духовки до 160°C (320°F) и верните противень для выпекания еще на 10 минут или пока края не станут слегка хрустящими, а поверхность карамелизованной.
