Honig-Schwarzpfeffer-Schweinefleisch-Jerky

Name: Honig-Schwarzpfeffer-Schweinefleisch-Jerky
Total time: 40 min
Ingredients: 500g Schweinehack (mager); 2 EL Zucker; 1 EL Schwarzpfefferpulver; 1 TL Hühnerbrühepulver; 1 EL Gelber Kochwein; 1 EL Helle Sojasauce; 1 TL Dunkle Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 2 EL Honig

Würziger Schweinehack, aromatisiert mit Gewürzen und schwarzem Pfeffer, mit Honig glasieren und im Ofen zu kaugummiger Perfektion getrocknet.

40 Min.

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Honig-Schwarzpfeffer-Schweinefleisch-Jerky

Geschichte

Dieser hausgemachte Jerky verwendet Schweinehack für ein zartes Bissgefühl, das einfacher zuzubereiten ist als das Schneiden von rohem Fleisch. Die Kombination aus würziger Sojasauce, aromatischem Sesamöl und einer süßen Honigglasur erstellt einen unwiderstehlichen Snack.

Zutaten

Schweinehack (mager) 500g

Zucker 2 EL

Schwarzpfefferpulver 1 EL

Hühnerbrühepulver 1 TL

Gelber Kochwein 1 EL

Helle Sojasauce 1 EL

Dunkle Sojasauce 1 TL

Sesamöl 1 TL

Honig 2 EL

Anleitung

Fleisch würzen

Mischen Sie in einer großen Schüssel den Schweinehack, den Zucker, den schwarzen Pfeffer und das Hühnerbrühepulver. Rühren Sie gründlich in eine Richtung, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Flüssigkeiten hinzufügen

Gießen Sie den Wein, die helle Sojasauce und die dunkle Sojasauce nacheinander hinzu und rühren Sie nach jedem Zug gut durch. Beenden Sie, indem Sie das Sesamöl darüberträufeln und erneut umrühren, um sicherzustellen, dass das Fleisch klebrig und gut mariniert ist.

Jerky formen

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus. Verteilen Sie die Hälfte der gewürzten Fleischmischung auf dem Blech. Verwenden Sie einen Spatel oder den Rücken eines Löffels, um sie zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht zu drücken.

Erstes Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (355°F) vor. Stellen Sie das Blech in die Mitte des Ofens und backen Sie es 15 Minuten lang, um das Fleisch zu fixieren.

Glasieren und Fertigstellen

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Bestreichen Sie die Oberfläche des Fleisches großzügig mit Honig. Senken Sie die Ofentemperatur auf 160°C (320°F) und geben Sie das Blech für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen, bis die Ränder leicht knusprig und die Oberfläche karamellisiert ist.