Хрустящая спаржа в беконе

Name: Хрустящая спаржа в беконе
Total time: 25 min
Ingredients: 1 пучок (около 200 г) Свежие побеги спаржи; 6-8 ломтиков Ломтики бекона; 1 ст. л. Оливковое масло; 1 ст. л. Сливочное масло; 2, нарезанные Зубчики чеснока; по вкусу Черный перец; 1 ч. л. (по желанию, для склеивания) Крахмальный клейстер

Нежные побеги спаржи, завернутые в ароматный бекон и обжаренные до идеала с чесноком и маслом.

25 мин

Легко

0 в избранном

История

Это простое, но элегантное закусочное блюдо сочетает копченую соленость бекона со свежей, хрустящей спаржей. Быстрая обжарка на сковороде с ароматным чесноком и сливочным маслом создает восхитительную глазурь, что делает блюдо идеальным для бранча или в качестве закуски.

Ингредиенты

Свежие побеги спаржи 1 пучок (около 200 г)

Ломтики бекона 6-8 ломтиков

Оливковое масло 1 ст. л.

Сливочное масло 1 ст. л.

Зубчики чеснока 2, нарезанные

Черный перец по вкусу

Крахмальный клейстер 1 ч. л. (по желанию, для склеивания)

Инструкции

Подготовка спаржи

Обрежьте одревесневшие кончики спаржи и очистите нижнюю часть стеблей, если они толстые. Бланшируйте побеги кратко в кипящей подсоленной воде около 2 минут, затем немедленно опустите их в ледяную баню, чтобы остановить приготовление и сохранить хрустящесть. Хорошо слейте воду.

Заворачивание рулетиков

Нарежьте спаржу на кусочки, соответствующие длине ломтиков бекона. Оберните ломтик бекона вокруг каждого побега спаржи (или небольшого пучка тонких побегов). Закрепите свободный конец бекона каплей крахмального клейстера или зубочисткой, чтобы предотвратить разворачивание во время готовки.

Обжарка рулетиков

Разогрейте плоскую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и сливочное масло, дайте маслу вспениться. Бросьте нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата. Выложите рулетики из бекона в сковороду и готовьте со всех сторон, пока бекон не станет хрустящим и поджаристым. В завершение посыпьте щедрой порцией свежемолотого черного перца.