Суп из луковиц лилии и черепахи

Name: Суп из луковиц лилии и черепахи
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 г мясо черепахи (бланшированное и очищенное); 50 г луковицы лилии (разделённые на лепестки, очищенные); 10 красные финики (без косточек); по вкусу куриный бульон; 5 г нашинкованный зелёный лук; 10 г нашинкованный имбирь; 15 мл кулинарное вино; 8 г соль; 2 г куриный бульонный концентрат; 3 г сахар

Питательный суп, тушённый с мясом черепахи, луковицами лилии и красными финиками в качестве основных ингредиентов, традиционно ценится за восполнение инь и увлажнение лёгких.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мясо черепахи (бланшированное и очищенное) 250 г

луковицы лилии (разделённые на лепестки, очищенные) 50 г

красные финики (без косточек) 10

куриный бульон по вкусу

нашинкованный зелёный лук 5 г

нашинкованный имбирь 10 г

кулинарное вино 15 мл

соль 8 г

куриный бульонный концентрат 2 г

сахар 3 г

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Разделите луковицы лилии на отдельные лепестки и тщательно промойте их; бланшируйте мясо черепахи, затем промойте; удалите косточки из красных фиников.

Обжарьте и потушите суп

Разогрейте масло в воке примерно до средней температуры, обжарьте нашинкованный зелёный лук и имбирь до появления аромата, добавьте мясо черепахи и слегка обжарьте, затем влейте куриный бульон вместе с кулинарным вином, солью, сахаром, луковицами лилии и красными финиками. Тушите всё вместе до полной готовности ингредиентов, затем добавьте куриный бульонный концентрат и подавайте.