백합 자라 수프
자라 고기, 백합, 대추를 주재료로 넣어 천천히 끓여 만든 영양 만점 스튜로, 전통적으로 음을 보충하고 폐를 윤택하게 하는 데 귀한 가치를 지닌 것으로 여겨져 왔습니다.
재료
자라 고기(데쳐서 손질한 것)
250 g
백합 구근(꽃잎으로 갈라 손질한 것)
50 g
대추(씨를 뺀 것)
10
닭육수
기호에 따라
실파 채
5 g
생강 채
10 g
요리술
15 ml
소금
8 g
치킨 부용
2 g
설탕
3 g
조리 방법
1
재료 준비
백합 구근을 한 잎씩 떼어 잘 헹구고, 자라 고기는 충분히 데친 후 헹구고, 대추는 씨를 발라주세요.
2
볶아서 졸이기
웍에 기름을 중간 온도까지 달구어 실파 채와 생강 채를 향이 올라올 때까지 볶다가 자라 고기를 넣어 잠깐 볶은 다음, 요리술, 소금, 설탕, 백합, 대추와 함께 닭육수를 부어 넣습니다. 재료가 완전히 익을 때까지 함께 졸인 뒤, 치킨 부용을 뿌려 그릇에 담아냅니다.
