Отварная курица соломкой с медузой

Name: Отварная курица соломкой с медузой
Ingredients: 150g Куриная грудка (очищенная, нарезанная тонкой соломкой, покрытая яичным белком и крахмальным раствором на воде); 300g Восстановленная голова медузы (тщательно промытая для удаления песка, нарезанная тонкой соломкой); 15g Стебли кинзы (нарезанные отрезками); 1 Яичный белок; To taste Рафинированная соль; To taste Глутамат натрия; To taste Уксус; To taste Молотый белый перец; To taste Кунжутное масло; To taste Арахисовое масло; To taste Зелёный лук (нарезанный тонкой соломкой); To taste Имбирь (нарезанный тонкой соломкой); To taste Чеснок (нарезанный ломтиками); To taste Куриный бульон

Измельчённая курица и голова медузы тушатся вместе с кинзой, зелёным луком, имбирём и чесноком, создавая свежее, ароматное блюдо в суповом стиле.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриная грудка (очищенная, нарезанная тонкой соломкой, покрытая яичным белком и крахмальным раствором на воде) 150g

Восстановленная голова медузы (тщательно промытая для удаления песка, нарезанная тонкой соломкой) 300g

Стебли кинзы (нарезанные отрезками) 15g

Яичный белок 1

Рафинированная соль To taste

Глутамат натрия To taste

Уксус To taste

Молотый белый перец To taste

Кунжутное масло To taste

Арахисовое масло To taste

Зелёный лук (нарезанный тонкой соломкой) To taste

Имбирь (нарезанный тонкой соломкой) To taste

Чеснок (нарезанный ломтиками) To taste

Куриный бульон To taste

Инструкции

Шаг 1

Очистите куриную грудку, нарежьте тонкой соломкой и положите в миску. Добавьте яичный белок и крахмальный раствор на воде, тщательно перемешайте руками. Нарежьте стебли кинзы отрезками. Несколько раз промойте восстановленную голову медузы, удалите весь песок и нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте зелёный лук и имбирь тонкой соломкой, чеснок — ломтиками, и отложите в сторону.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю для супа на огонь, добавьте необходимое количество куриного бульона и нагрейте до средней мощности (средний нагрев). Добавьте подготовленную куриную соломку, помешивайте палочками, чтобы разделить волокна, до готовности, затем извлеките и положите в суповую миску. Бланшируйте голову медузы в горячей воде, извлеките и полностью слейте жидкость.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю для супа обратно на огонь, добавьте арахисовое масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте нарезанный ломтиками чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем влейте уксус. Добавьте куриный бульон, куриную соломку, медузу, глутамат натрия, рафинированную соль и нарезанный соломкой зелёный лук с имбирём. Когда суп закипит, снимите пену с поверхности. Добавьте молотый белый перец и стебли кинзы, полейте кунжутным маслом, затем перелейте в подготовленную суповую миску и подавайте.