Пельмени со свининой, цуккини и китайским чесноком
Вкусная начинка для пельменей, в которой уникальный аромат китайского чеснока и свежий вкус цуккини идеально сочетаются с сочной свининой. Этот гармоничный микс мяса и овощей не только отличается питательным балансом, но и приносит пользу здоровью: повышает иммунитет, улучшает пищеварение и способствует очищению организма.
История
Я всегда любил характерный вкус китайского чеснока, неизменного ингредиента многих рецептов пельменей, и его сочетание с цуккини оказалось потрясающей находкой. Этот рецепт объединяет уникальный аромат чеснока, освежающую легкость цуккини и насыщенный вкус свинины в одном восхитительном укусе. Помимо невероятных вкусовых качеств, этот гармоничный баланс мяса и овощей обеспечивает правильное питание и обладает рядом полезных свойств, таких как укрепление иммунитета, улучшение пищеварения и поддержка в снижении веса.
Ингредиенты
Китайский чесночный лук (джусай)
200г
Свинина
350г
Цуккини
500г
Пшеничная мука
500г
Масло
По вкусу
Соль
По вкусу
Светлый соевый соус
По вкусу
Устричный соус
По вкусу
молотый перец
по вкусу
глутамат натрия
по вкусу
белый сахар
по вкусу
измельченный имбирь
по вкусу
кунжутное масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Хорошо вымесите тесто из пшеничной муки и оставьте его отдыхать на 20 минут.
2
Шаг 2
Очистите кабачок от кожуры и удалите семена.
3
Шаг 3
Натрите кабачок на терке.
4
Шаг 4
Добавьте к свиному фаршу масло, измельченный имбирь, соль, глутамат натрия, светлый соевый соус, устричный соус, перец и белый сахар. Перемешивайте в одном направлении, пока масса не станет вязкой.
5
Шаг 5
Отожмите излишки воды из кабачка и добавьте его к приготовленной мясной начинке.
6
Шаг 6
Промойте и переберите зеленый лук, мелко нарежьте его и положите в миску. Добавьте кунжутное масло, соль и глутамат натрия, затем равномерно перемешайте, чтобы приготовить начинку для пельменей.
7
Шаг 7
Разделите отдохнувшее тесто на порции подходящего размера и раскатайте их в круглые обертки для пельменей.
8
Шаг 8
Выложите начинку в центр пельменной обертки.
9
Шаг 9
Крепко защипните передний и задний края теста вместе, чтобы скрепить пельмени.
10
Шаг 10
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте пельмени и варите.
11
Шаг 11
Когда пельмени будут готовы, достаньте их из кастрюли и наслаждайтесь.
