Тушёная горькая тыква в соусе
Тушёная горькая тыква в соусе
История
Это классическое домашнее китайское блюдо, которое превращает широко известную горькую тыкву в нежное лакомство с насыщенным вкусом. Крупные ломти горькой тыквы медленно тушат в густом, приправленном соусе, смягчая её резкий вкус, но сохраняя неповторимый характер. Каждый кусочек сочетает стойкую горчинку с блестящим послевкусием с нотками умами, поэтому это блюдо стало любимым на семейных ужинах по всей Китае.
Ингредиенты
горький огурец
3 штуки
небольшой кусочек имбиря
соевый соус
6 столовых ложек
острый дубаньцзян
2 столовые ложки
сахар
2 столовые ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте 3 горьких огурца крупными кусками, не удаляя семена. Нарежьте имбирь тонкими ломтями.
2
Шаг 2
На слабом огне обжаривайте ломтики имбиря до появления аромата. Добавьте 2 столовые ложки острого доубаньцзяна (острого бобового соуса) и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
3
Шаг 3
Добавьте горькие огурцы, 6 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки острого доубаньцзяна и 2 столовые ложки сахара. Обжаривайте, помешивая, пока ингредиенты не смешаются равномерно. Влейте 2 миски воды и переключите огонь на средний.
4
Шаг 4
Тушите, пока горькие огурцы не станут мягкими и нежными, затем переключите огонь на максимальный, чтобы выпарить соус. Готово.
