Цыплёнок в луковом масле
Классический китайский рецепт курицы с маслом из зелёного лука (Cōng Yóu Jī), приготовленной из курицы, соли, перца, зелёного лука и чеснока.
Ингредиенты
цыплёнка
половина
соль
по вкусу
молотый белый перец
по вкусу
луковицы зелёного лука
2
чеснок
4 зубчика
кинза
по вкусу
соевый соус
по вкусу
порошок сичуанского перца
половина чайной ложки
порошок песчаного имбиря
половина чайной ложки
кунжутное масло
по вкусу
растительное масло
по вкусу
куриный бульонный порошок
немного
Инструкции
1
Шаг 1
Половина цыплёнка.
2
Шаг 2
Натрите поверхность равномерно солью и молотым белым перцем, маринуйте 30 минут.
3
Шаг 3
Подготовьте зелёный лук и чеснок.
4
Шаг 4
Нарежьте зелёный лук и чеснок мелко.
5
Шаг 5
Кинза.
6
Шаг 6
Поместите замаринованного цыплёнка в пароварку и готовьте на пару 25 минут.
7
Шаг 7
Пока цыплёнок готовится на пару, приготовьте луковое масло. Разогрейте масло в сковороде, обжаривайте мелко нарезанный зелёный лук и чеснок до аромата.
8
Шаг 8
Добавьте половину чайной ложки порошка сичуанского перца.
9
Шаг 9
Затем добавьте половину чайной ложки порошка песчаного имбиря.
10
Шаг 10
Влейте нужное количество соевого соуса и кунжутного масла, доведите до кипения, добавьте немного куриного бульонного порошка, затем выключите огонь.
11
Шаг 11
Перелейте соус с луком в пиалу.
12
Шаг 12
Время вышло, цыплёнок полностью приготовлен на пару.
13
Шаг 13
Нарежьте цыплёнка на кусочки, полейте луковым маслом, посыпьте кинзой, и готово.
