Суп с креветочными вонтонами
Лёгкий и уютный китайский суп с нежными вонтонами с креветками в ароматном бульоне, шелковистыми яичными лентами и свежей зеленью. Идеально подходит для быстрого ужина в будний день или согревающего обеда.
История
Этот классический суп с вонтонами сочетает нежные креветочные пельмени с шелковистыми яичными лентами в ароматном, согревающем бульоне. Ключевой момент — использование качественного рапсового масла для придания тонкого орехового аромата, который возвышает всё блюдо.
Ингредиенты
вонтоны с креветками
10-12 штук
яйца
2 крупных
рапсовое масло
1 столовая ложка
куриный бульон
4 чашки
куриный порошок (бульонный концентрат)
1 чайная ложка
бок-чой или пекинская капуста
1 чашка, нарезанная
соль
по вкусу
белый перец
по вкусу
зелёный лук
для подачи
Инструкции
1
Создайте ароматную основу
Нагрейте рапсовое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне, пока оно не станет ароматным и слегка замерцает. Разбейте яйца и дайте им готовиться без помех, пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидковатыми.
2
Приготовьте бульон
Влейте куриный бульон и добавьте куриный порошок. Доведите всё до кипения, затем немного уменьшите огонь, чтобы поддерживать лёгкое кипение.
3
Сварите вонтоны
Аккуратно добавьте креветочные вонтоны в кипящий бульон. Дайте им вариться 3-4 минуты, пока они не всплывут на поверхность — это признак полной готовности.
4
Добавьте зелень
Положите нарезанный бок-чой или пекинскую капусту и дайте им увянуть в горячем бульоне около 1 минуты. Приправьте солью и белым перцем по вкусу.
5
Подавайте и наслаждайтесь
Разлейте суп по тёплым тарелкам, равномерно распределяя вонтоны. Украсьте свеженарезанным зелёным луком и подавайте немедленно, пока горячий.
