شوربة وونتون الجمبري
شوربة صينية خفيفة ومريحة تتميز بوونتون الجمبري الطري يسبح في مرق لذيذ مع شرائط البيض الناعمة والخضروات الطازجة. مثالية لعشاء سريع في أيام الأسبوع أو لغداء مهدئ.
القصة
تجمع هذه الشوربة الكلاسيكية بين زلابية الجمبري الرقيقة وشرائط البيض الحريرية في مرق عطري ومريح. المفتاح هو استخدام زيت بذور اللفت عالي الجودة للحصول على تلك الرائحة الجوزية الخفيفة التي ترفع مستوى الطبق بأكمله.
المكونات
وونتون الجمبري
10-12 قطعة
بيض
2 كبيرة
زيت بذور اللفت
ملعقة كبيرة
مرق الدجاج
4 أكواب
بودرة الدجاج
ملعقة صغيرة
بوك تشوي أو ملفوف نابا
كوب، مقطع
ملح
حسب الرغبة
فلفل أبيض
حسب الرغبة
بصل أخضر
للتزيين
الخطوات
1
ابدأ بالقاعدة العطرية
قم بتسخين زيت بذور اللفت في قدر متوسط على نار متوسطة حتى يصبح عطريًا ولامعًا قليلاً. أضف البيض واتركه يطهى دون تحريك حتى يتماسك البياض لكن الصفار لا يزال سائلًا قليلاً.
2
جهز المرق
اسكب مرق الدجاج وأضف بودرة الدجاج. اترك كل شيء يغلي بقوة، ثم اخفض الحرارة قليلاً للحفاظ على غليان هادئ.
3
اطهي الوونتون
أضف وونتون الجمبري بحذر إلى المرق الفوار. اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يطفو على السطح، مما يشير إلى أنه نضج تمامًا.
4
أضف الخضروات
أضف البوك تشوي أو ملفوف نابا المقطع واتركه يذبل في المرق الساخن لمدة دقيقة تقريبًا. تتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
5
قدم واستمتع
اغرف الشوربة في أطباق دافئة، وزع الوونتون بالتساوي. زين بشرائح البصل الأخضر الطازجة وقدمها ساخنة على الفور.
