새우완탕국
부드러운 새우 완탕이 감칠맛이 깊은 국물과 부드러운 계란 리본, 신선한 채소와 함께 어우러진 가볍고 위로가 되는 중국 국입니다. 빠른 평일 저녁이나 달콤한 점심에 완벽한 요리입니다.
이야기
이 고전적인 완탕 국은 섬세한 새우 만두와 부드러운 계란 리본을 향기롭고 위로가 되는 국물과 결합합니다. 핵심은 전체 요리를 높이는 은은한 견과류 향을 위해 좋은 품질의 유채유를 사용하는 것입니다.
재료
새우 완탕
10-12개
달걀
2개
유채유
1큰술
닭국물
4컵
닭가루
1작은술
배추
1컵, 다짐
소금
맛에 따라
백후추
맛에 따라
파
장식용
조리 방법
1
향미 기반 만들기
중불에서 중간 크기 냄비에 유채유를 넣고 향이 나고 약간 반짝일 때까지 끓입니다. 달걀을 깨서 넣고 흰자가 곁들여지지만“黄身이 아직 부드럽게 흐르는 상태가 될 때까지 저어주지 않고 요리합니다.
2
국물 만들기
닭국물을 붓고 닭가루를 추가합니다. 모든 것을 팔팔 끓이다가 약간 불을 줄여 부드러운 국물을 유지합니다.
3
완탕 요리하기
끓는 국물에 새우 완탕을 조심스럽게 추가합니다. 수면으로 떠오를 때까지 3-4분간 요리하여 완전히 익었음을 나타냅니다.
4
채소 추가하기
다진 배추를 넣고 뜨거운 국물에서 1분 정도 시들게 합니다. 소금과 백후추로 맛을 맞춥니다.
5
서빙 및 즐기기
국을 따뜻한 그릇에 담고 완탕을 고르게 나눕니다. 갓 썬 파로 장식하고 따뜻한 상태로 즉시 서빙합니다.
