Sopa de Wontón de Camarón
Una sopa china ligera y reconfortante con tiernos wontones de camarón nadando en un caldo sabroso con cintas de huevo suaves y verduras frescas. Perfecta para una cena rápida entre semana o un almuerzo reconfortante.
Historia
Esta clásica sopa de wontón combina delicadas empanadillas de camarón con cintas de huevo sedosas en un caldo fragante y reconfortante. La clave es usar un aceite de colza de buena calidad para ese aroma sutil a nuez que eleva todo el plato.
Ingredientes
wontones de camarón
10-12 unidades
huevos
2 grandes
aceite de colza
1 cucharada
caldo de pollo
4 tazas
polvo de pollo
1 cucharadita
bok choy o repollo chino
1 taza, picado
sal
al gusto
pimienta blanca
al gusto
cebollas verdes
para decorar
Instrucciones
1
Preparar la base aromática
Calienta el aceite de colza en una olla mediana a fuego medio hasta que esté fragante y ligeramente brillante. Casca los huevos y déjalos cocinar sin mover hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún ligeramente líquidas.
2
Preparar el caldo
Vierte el caldo de pollo y añade el polvo de pollo. Lleva todo a ebullición vigorosa, luego reduce ligeramente el fuego para mantener un hervor suave.
3
Cocinar los wontones
Añade con cuidado los wontones de camarón al caldo burbujeante. Déjalos cocinar durante 3-4 minutos hasta que floten en la superficie, indicando que están completamente cocidos.
4
Añadir las verduras
Agrega el bok choy o repollo chino picado y déjalo marchitar en el caldo caliente durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal y pimienta blanca al gusto.
5
Servir y disfrutar
Sirve la sopa en cuencos calientes, distribuyendo los wontones de manera uniforme. Decora con cebollas verdes recién cortadas y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
