Soupe aux Wontons aux Crevettes
Une soupe chinoise légère et réconfortante, avec des wontons tendres aux crevettes nageant dans un bouillon savoureux, accompagnés de rubans d'œufs moelleux et de légumes verts frais. Parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner réconfortant.
Histoire
Cette soupe classique aux wontons réunit des boulettes délicates aux crevettes et des rubans d'œufs soyeux dans un bouillon parfumé et réconfortant. La clé est d'utiliser une huile de colza de bonne qualité pour cette subtile note de noisette qui sublime tout le plat.
Ingrédients
wontons aux crevettes
10-12 pièces
œufs
2 gros
huile de colza
1 cuillère à soupe
bouillon de poulet
4 tasses
poudre de poulet
1 cuillère à café
bok choy ou chou chinois
1 tasse, haché
sel
selon goût
poivre blanc
selon goût
oignons verts
pour la garniture
Instructions
1
Commencer la base aromatique
Faites chauffer l'huile de colza dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne parfumée et légèrement miroitante. Cassez les œufs et laissez-les cuire sans les toucher jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore légèrement coulants.
2
Préparer le bouillon
Versez le bouillon de poulet et ajoutez la poudre de poulet. Portez le tout à ébullition vigoureuse, puis réduisez légèrement le feu pour maintenir un léger frémissement.
3
Cuire les wontons
Ajoutez délicatement les wontons aux crevettes dans le bouillon bouillonnant. Laissez-les cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, signe qu'ils sont parfaitement cuits.
4
Ajouter les légumes verts
Incorporez le bok choy ou le chou chinois haché et laissez-les flétrir dans le bouillon chaud pendant environ 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût.
5
Servir et déguster
Répartissez la soupe dans des bols chauds, en distribuant équitablement les wontons. Garnissez avec des oignons verts fraîchement tranchés et servez immédiatement bien chaud.
