Слегка свободные лепестки
Распределите шоколад тонким слоем и нарежьте его по диагонали. Придайте получившимся кусочкам форму длинных дуг с помощью полуцилиндрической формы, затем выложите их в виде цветков.
Ингредиенты
тёмный шоколад
по вкусу
Инструкции
1
Распределение тонким слоем
Вылейте необходимое количество шоколада на основу из бумаги, распределите его шпателем вправо примерно 2-3 раза, чтобы он слегка выходил за края основы из бумаги, образуя ровный тонкий слой.
2
Нарезка
Оторвите его вместе с основой из бумаги, очистите рабочую поверхность от остатков шоколада. Когда шоколад затвердеет настолько, что лёгкое нажатие шпателем оставляет след на поверхности, нарежьте его ножом по диагонали с интервалом 8 мм.
3
Сгибание и формовка
Поместите шоколад вместе с основой из бумаги на полуцилиндрическую форму, накройте сверху основой из бумаги того же размера, затем прижмите цилиндром для формирования дугообразной формы и дождитесь затвердевания.
4
Разделение и сборка
После извлечения из полуцилиндрической формы переверните его, медленно снимите основу из бумаги, затем отделите кусочки шоколада один за другим. Наполните кондитерский мешок темперированным шоколадом, выдавите небольшое количество в центр каждого дугообразного кусочка шоколада в качестве клея, расположите 5 кусочков через равные промежутки в шахматном порядке с наложением, затем придайте форму цветка.
