Pétales légèrement lâches
Étalez le chocolat finement et coupez-le en diagonale. Courbez les tranches en longs arcs à l'aide d'un moule demi-cylindrique, puis disposez-les en forme de fleurs.
Ingrédients
chocolat noir
au goût
Instructions
1
Étalement fin
Versez la quantité requise de chocolat sur le papier de base, étalez-le vers la droite avec une spatule environ 2 à 3 fois de sorte qu'il déborde légèrement du papier de base en une couche fine et uniforme.
2
Découpe
Détachez-le avec le papier de base, nettoyez tout résidu de chocolat sur la surface de travail. Lorsque le chocolat est suffisamment durci pour qu'une légère pression avec une spatule laisse une marque sur la surface, coupez en diagonale à intervalles de 8 mm avec un couteau.
3
Pliage et façonnage
Placez le chocolat avec le papier de base sur un moule demi-cylindrique, recouvrez le dessus d'un papier de base de même taille, puis appuyez avec un cylindre pour former une forme d'arc et attendez qu'il durcisse.
4
Séparation et assemblage
Après avoir retiré du moule demi-cylindrique, retournez-le, décollez lentement le papier de base, puis séparez les morceaux de chocolat un par un. Remplissez une poche à douille de chocolat tempéré, pressez une petite quantité au centre de chaque morceau de chocolat en forme d'arc comme adhésif, disposez 5 morceaux à intervalles égaux dans un motif échelonné qui se chevauche, puis ajustez en forme de fleur.
