Pétalos Ligeramente Sueltos
Extiende el chocolate en una capa fina y córtalo en diagonal. Curva las rodajas en arcos largos usando un molde semicilíndrico y, a continuación, disponlas en forma de flores.
Ingredientes
chocolate negro
al gusto
Instrucciones
1
Extendido en capa fina
Vierta la cantidad necesaria de chocolate sobre el papel base, extiéndalo hacia la derecha con una espátula unas 2-3 veces de modo que sobresalga ligeramente del papel base formando una capa fina y uniforme.
2
Corte
Arranque junto con el papel base, limpie cualquier residuo de chocolate de la superficie de trabajo. Cuando el chocolate se haya endurecido lo suficiente como para que al presionar ligeramente con una espátula quede una marca en la superficie, corte en diagonal a intervalos de 8 mm con un cuchillo.
3
Doblado y moldeado
Coloque el chocolate junto con el papel base sobre un molde semicilíndrico, cubra la parte superior con un papel base del mismo tamaño, luego presione con un cilindro para formar una forma de arco y espere a que se endurezca.
4
Separación y ensamblaje
Después de retirar del molde semicilíndrico, voltéelo, pele lentamente el papel base, luego separe las piezas de chocolate una por una. Llene una manga pastelera con chocolate templado, exprima una pequeña cantidad en el centro de cada pieza de chocolate arqueada como adhesivo, disponga 5 piezas a intervalos iguales en un patrón escalonado superpuesto, luego ajuste en forma de flor.
