Leicht lockere Blütenblätter
Die Schokolade dünn auftragen und diagonal schneiden. Die Scheiben mithilfe einer halbzylindrischen Form zu langen Bögen formen und anschließend zu Blüten anordnen.
Zutaten
dunkle Schokolade
nach Geschmack
Anleitung
1
Dünn ausstreichen
Die benötigte Menge Schokolade auf das Basispapier gießen und mit einer Palette etwa 2-3 Mal nach rechts verteilen, sodass sie das Basispapier leicht überläuft und eine gleichmäßige dünne Schicht entsteht.
2
Schneiden
Zusammen mit dem Basispapier abreißen und restliche Schokolade von der Arbeitsfläche entfernen. Wenn die Schokolade so weit gehärtet ist, dass ein leichter Druck mit einer Palette eine Spur auf der Oberfläche hinterlässt, mit einem Messer in 8 mm Abständen diagonal schneiden.
3
Biegen und Formen
Die Schokolade zusammen mit dem Basispapier auf eine halbzylindrische Form legen, mit einem gleich großen Basispapier abdecken und mit einem Zylinder andrücken, um eine Bogenform zu erzeugen, dann aushärten lassen.
4
Trennen und Zusammensetzen
Nach dem Entfernen aus der halbzylindrischen Form umdrehen, das Basispapier langsam abziehen und die Schokoladenstücke einzeln trennen. Einen Spritzbeutel mit temperierter Schokolade füllen, eine kleine Menge als Klebstoff in die Mitte jedes gebogenen Schokoladenstücks geben, 5 Stücke in gleichmäßigen Abständen überlappend versetzt anordnen und dann zu einer Blütenform justieren.
