Пареная говяжья котлета с квашеными листьями горчицы

Name: Пареная говяжья котлета с квашеными листьями горчицы
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 ст. л. вода; 1 яичный белок; 1 ст. л. светлый соевый соус; 1 ч. л. шаосинское вино; 1 ч. л. кунжутное масло; 1/2 ст. л. кукурузный крахмал; 1/8 ч. л. черный молотый перец; 1 ст. л. растительное масло; квашеные листья горчицы (замоченные в слабом соленом растворе 15 минут, мелко нарезанные), по вкусу; сахар, по вкусу; говяжий фарш, по вкусу; зеленый лук, по вкусу; водяной шпинат, по вкусу

Смешайте маринованный говяжий фарш с солёной горчичной зеленью, зелёным луком и кинзой до однородной массы, затем разогрейте на максимальной мощности в микроволновой печи, чтобы сформировать котлету.

40 мин

Легко

0 в избранном

Пареная говяжья котлета с квашеными листьями горчицы

Ингредиенты

вода 2 ст. л.

яичный белок 1

светлый соевый соус 1 ст. л.

шаосинское вино 1 ч. л.

кунжутное масло 1 ч. л.

кукурузный крахмал 1/2 ст. л.

черный молотый перец 1/8 ч. л.

растительное масло 1 ст. л.

квашеные листья горчицы (замоченные в слабом соленом растворе 15 минут, мелко нарезанные) по вкусу

сахар по вкусу

говяжий фарш по вкусу

зеленый лук по вкусу

водяной шпинат по вкусу

Инструкции

Подготовка квашеных листьев горчицы

Замочите квашеные листья горчицы в слабом соленом растворе на 15 минут, чтобы удалить лишнюю соль. Слейте, мелко нарежьте, затем поместите в стеклянную мерную кружку с маслом и сахаром и нагревайте на максимальной мощности 1 минуту.

Замес говяжьего фарша

Добавьте воду в говяжий фарш в большой миске и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут, пока вода полностью не впитается, затем добавьте оставшиеся специи. Размешивайте в одном направлении палочками для еды, пока смесь не станет липкой и упругой, затем добавьте растительное масло и перемешайте равномерно. Добавьте зеленый лук и водяной шпинат и еще раз хорошо перемешайте.

Формовка котлеты

Выложите смешанный фарш на глубокую тарелку диаметром 20 см, раскатайте в котлету, которая тоньше в центре и толще по краям, затем плотно закройте пищевой пленкой.