Жареный водяной шпинат с ферментированным тофу
Быстрое домашнее вок-блюдо с водяным шпинатом и ферментированным тофу в качестве основных ингредиентов, с выраженным пикантным и солёным вкусом.
Ингредиенты
водяной шпинат (вымытый, листья и стебли разделены, стебли нарезаны на кусочки)
ферментированный тофу (размятый вместе с соком)
чеснок (измельчённый)
растительное масло
соль (по вкусу, так как ферментированный тофу солёный)
щепотка
Инструкции
1
Подготовка
Вымойте водяной шпинат, отделите листья и нарежьте стебли на кусочки длиной 4–5 см. В миске разомните ферментированный тофу вместе с соком с помощью палочек. Измельчите чеснок.
2
Раскройте аромат
Разогрейте масло в воке, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата.
3
Обжарьте стебли
Сначала добавьте стебли и обжаривайте на сильном огне около 1 минуты, затем добавьте листья и продолжайте обжаривать.
4
Добавьте ферментированный тофу
Влейте размятый ферментированный тофу вместе с соком в вок и перемешайте.
5
Приправьте и подавайте
Добавьте щепотку соли и выложите на тарелку. Поскольку ферментированный тофу уже довольно солёный, добавляйте соль осторожно.
