سبانخ مائية مقلية مع التوفو المخمّر
قلي سريع على الطريقة المنزلية، مكوناته الأساسية هي السبانخ المائية والتوفو المخمر، ويتميز بنكهة مالحة لذيذة مميزة.
المكونات
سبانخ مائية (مغسولة، الأوراق والسيقان مفصولة، السيقان مقطعة إلى أجزاء)
توفو مخمّر (مهرّس مع عصيره)
ثوم (مفروم)
زيت
ملح (حسب الذوق، لأن التوفو المخمّر مالح)
حفنة صغيرة
الخطوات
1
التحضير
اغسل السبانخ المائية، افصل الأوراق، واقطع السيقان إلى أقسام بطول 4–5 سم. في وعاء، اهرس التوفو المخمّر مع عصيره باستخدام عيدان الطعام. افرّم الثوم.
2
إطلاق نكهة التوابل
سخّن الزيت في مقلاة الووك، أضف الثوم المفروم، وقلّبه حتى تفوح رائحته.
3
تقليب السيقان
أضف السيقان أولاً وقلّبها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة تقريباً، ثم أضف الأوراق واستمر في التقليب.
4
إضافة التوفو المخمّر
اسكب التوفو المخمّر المهروس مع عصيره في الووك وقلّب ليختلط بالمكونات.
5
التتبيل والتقديم
رشّ حفنة صغيرة من الملح وقدّم الطبق. بما أن التوفو المخمّر مالح جداً أصلاً، احرص على إضافة الملح باعتدال.
