Espinaca de agua salteada con tofu fermentado
Un salteado rápido de estilo casero, que presenta espinaca acuática y tofu fermentado como ingredientes principales, con un sabor salado y sabroso muy característico.
Ingredientes
espinaca de agua (lavada, hojas y tallos separados, tallos cortados en secciones)
tofu fermentado (machacado con su jugo)
ajo (picado)
aceite
sal (al gusto, porque el tofu fermentado es salado)
una pizca
Instrucciones
1
Preparación
Lavar la espinaca de agua, separar las hojas y cortar los tallos en secciones de 4–5 cm. En un bol, machacar el tofu fermentado junto con su jugo usando palillos. Picar el ajo.
2
Soltar los aromas
Calentar aceite en un wok, añadir el ajo picado y saltear hasta que esté fragante.
3
Saltear los tallos
Añadir primero los tallos y saltear a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, luego incorporar las hojas y continuar salteando.
4
Añadir el tofu fermentado
Verter el tofu fermentado machacado y su jugo en el wok y mezclar bien.
5
Sazonar y servir
Espolvorear una pizca de sal y servir. Como el tofu fermentado ya es bastante salado, asegúrate de añadir sal con moderación.
