Постная свинина на пару с кордицепсом
Нежное и полезное блюдо в кантонском стиле на пару из маринованной постной свинины, украшенное нежными цветами кордицепса.
История
Это блюдо является staples во многих китайских семьях, так как его просто приготовить, но оно богато вкусом. Цветы кордицепса добавляют приятную, слегка хрустящую текстуру и землистый аромат, который прекрасно сочетается с соленой свининой. Идеально подается с миской горячего риса на пару.
Ингредиенты
Постная свинина
200 г
Сушеные цветы кордицепса
20 г
Светлый соевый соус
1 ст. л.
Кукурузный крахмал
1 ч. л.
Имбирь
2 ломтика
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Промойте сушеные цветы кордицепса и замочите их в теплой воде примерно на 10 минут для размягчения. Хорошо слейте воду и отложите в сторону. Нарежьте постную свинину кубиками размером с один укус, примерно 2 см.
2
Маринование свинины
Положите кубики свинины в миску для смешивания. Добавьте соевый соус, кукурузный крахмал и ломтики имбиря. Тщательно перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто. Дайте постоять от 5 до 10 минут, чтобы мясо впитало вкус.
3
Сборка и приготовление на пару
Выложите маринованную свинину в неглубокую термостойкую посуду, равномерно распределив ее. Разложите замоченные цветы кордицепса поверх мяса. Поставьте посуду в пароварку над кипящей водой и плотно закройте крышкой. Готовьте на пару примерно от 15 до 20 минут, пока свинина полностью не приготовится и не станет нежной.
