Gedünsteter magerer Schweinefleisch mit Cordyceps-Blüten

Name: Gedünsteter magerer Schweinefleisch mit Cordyceps-Blüten
Total time: 35 min
Ingredients: 200g Mageres Schweinefleisch; 20g Getrocknete Cordyceps-Blüten; 1 EL Helle Sojasauce; 1 TL Speisestärke; 2 Scheiben Ingwer

Ein zartes und gesundes Gericht im kantonesischen Dampfstil mit mariniertem magerem Schweinefleisch, das mit feinen Cordyceps-Blüten garniert wird.

35 Min.

Einfach

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Gedünsteter magerer Schweinefleisch mit Cordyceps-Blüten

Geschichte

Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in vielen chinesischen Haushalten, da es einfach zuzubereiten ist und dennoch voller Geschmack steckt. Die Cordyceps-Blüten sorgen für eine angenehme, leicht knusprige Textur und ein erdiges Aroma, das wunderbar zum herzhaften Schweinefleisch passt. Es ist perfekt serviert über einer Schale heißem gedünsteten Reis.

Zutaten

Mageres Schweinefleisch 200g

Getrocknete Cordyceps-Blüten 20g

Helle Sojasauce 1 EL

Speisestärke 1 TL

Ingwer 2 Scheiben

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Spülen Sie die getrockneten Cordyceps-Blüten ab und weichen Sie sie etwa 10 Minuten in warmem Wasser ein, um sie zu erweichen. Gut abgießen und beiseite legen. Schneiden Sie das mageren Schweinefleisch in mundgerechte Würfel von ca. 2 cm Größe.

Das Schweinefleisch marinieren

Geben Sie die Schweinefleischwürfel in eine Rührschüssel. Fügen Sie die Sojasauce, die Speisestärke und die Ingwerscheiben hinzu. Mischen Sie gründlich, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es 5 bis 10 Minuten stehen, damit es die Aromen aufnimmt.

Zusammenstellen und dämpfen

Arrangieren Sie das marinierte Schweinefleisch in einer flachen, hitzebeständigen Schale und verteilen Sie es gleichmäßig. Streuen Sie die eingeweichten Cordyceps-Blüten über das Fleisch. Stellen Sie die Schale in einen Dämpfer über kochendem Wasser und decken Sie sie fest ab. Dämpfen Sie es ca. 15 bis 20 Minuten, bis das Schweinefleisch gar und zart ist.