Золотистые жареные съедобные насекомые
Ощутите богатое белком деликатес с этим быстрым жареным блюдом. Очищенные насекомые обжариваются до золотистой хрустящей корочки и смешиваются с ароматным чесноком и пикантным соевым соусом.
История
Этот рецепт превращает устойчивый белок в хрустящее пикантное лакомство. Ключ - тщательно очистить насекомых для чистого вкуса, затем обжарить их на высоком огне для получения текстуры, похожей на хрустящие креветки или орехи.
Ингредиенты
Съедобные насекомые (сверчки или бамбуковые черви)
200 грамм
Растительное масло
2 столовые ложки
Чеснок, измельчённый
2 зубчика
Соевый соус
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Зелёный лук, нарезанный
2 стебля
Инструкции
1
Очистка и промывка
Погрузите насекомых в миску с прохладной свежей водой. Дайте им полежать около 15 минут, сливая и меняя воду один или два раза, пока вода не станет прозрачной. Этот процесс очищает насекомых и удаляет песок из их пищеварительного тракта.
2
Сушка и подготовка
Тщательно осушите очищенных насекомых и полностью вытрите их бумажными полотенцами. Удалите оставшиеся крылья или ножки, если хотите более гладкую текстуру. Измельчите зубчики чеснока и нарежьте зелёный лук, пока сковорода нагревается.
3
Обжаривание
Нагрейте масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте измельчённый чеснок и перемешивайте 30 секунд до появления аромата. Выложите насекомых и непрерывно обжаривайте 5-7 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Влейте соевый соус, добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. украсьте зелёным луком и подавайте немедленно.
