الحشرات الصالحة للأكل المقلية باللون الذهبي
جربوا هذه الأكلة الغنية بالبروتين مع هذه القلية السريعة. تُقلى الحشرات النظيفة حتى تصبح مقرمشة ذهبية وتخلط مع الثوم العطري وصلصة الصويا المالحة.
القصة
تحول هذه الوصفة البروتين المستدام إلى وجبة مقرمشة ولذيذة. المفتاح هو تنظيف الحشرات جيداً لضمان طعم نقي، ثم قليها على نار عالية لتحقيق قوام مُرضٍ يشبه الجمبري المقرمش أو المكسرات.
المكونات
حشرات صالحة للأكل (صراصير أو ديدان الخيزران)
200 جرام
زيت طهي
2 ملاعق كبيرة
ثوم مفروم
2 فص
صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الرغبة
بصل أخضر مقطع
2 ساق
الخطوات
1
التنظيف والتطهير
انقع الحشرات في وعاء من الماء البارد النظيف. اتركها تنقع لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع تصفية الماء وتغييره مرة أو مرتين، حتى يصبح الماء صافياً. هذه العملية تنظف الحشرات وتزيل أي أوساخ من جهازها الهضمي.
2
التجفيف والتحضير
صفّي الحشرات النظيفة جيداً وجففها تماماً بمناشف ورقية. أزل أي أجنحة أو أرجل متبقية إذا كنت تفضل قواماً أنعم. افرم فصوص الثوم وقطع البصل الأخضر بينما يسخن المقلاة.
3
القلي السريع
سخن الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. أضف الحشرات وقلّب باستمرار لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اسكب صلصة الصويا، أضف الملح حسب الرغبة، وقلب كل شيء لتغطيته بالتساوي. زين بالبصل الأخضر وقدم على الفور.
