Insectos Comestibles Salteados
Un salteado rápido y sencillo con insectos comestibles, limpiados y cocidos hasta que estén perfectamente tiernos con condimentos sabrosos. Este plato rico en proteínas es una delicadeza tradicional en algunas cocinas asiáticas.
Historia
Este salteado sencillo destaca el sabor delicado de los insectos comestibles, limpiados a fondo y cocidos rápidamente para obtener la mejor textura.
Ingredientes
insectos comestibles (grillos o similares)
200 gramos
aceite de cocina
2 cucharadas
ajo, picado
2 dientes
salsa de soja
1 cucharada
sal
al gusto
cebolletas, picadas
2 tallos
Instrucciones
1
Limpiar los insectos
Coloca los insectos en un tazón con agua fresca. Déjalos remojar durante 10-15 minutos, cambiando el agua una o dos veces, hasta que el líquido salga transparente. Esto ayuda a purgar cualquier residuo de sus sistemas digestivos.
2
Preparar los ingredientes
Escurre bien los insectos y sécalos completamente con un paño limpio. Retira las patas o alas restantes si lo deseas. Pica el ajo y corta las cebolletas en rodajas.
3
Saltear hasta que estén cocidos
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante. Añade los insectos y saltea continuamente durante 5-7 minutos hasta que se doren y estén cocidos. Sazona con salsa de soja y sal, mezcla para recubrir均匀mente. Espolvorea con cebolletas y sirve caliente.
