Pastel de Arroz Glutinoso con Dátiles Rojos

Name: Pastel de Arroz Glutinoso con Dátiles Rojos
Total time: 45 min
Ingredients: 200g harina de arroz glutinoso; 100g dátiles rojos; 80g azúcar granulada; 150ml agua

Un tierno pastel al vapor ligeramente dulce hecho con harina de arroz glutinoso y suaves dátiles rojos. Este postre clásico chino tiene una textura delicada y elástica y es maravilloso servido caliente.

45 min

Fácil

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Pastel de Arroz Glutinoso con Dátiles Rojos

Historia

Este alimento atemporal requiere solo unos pocos ingredientes simples. El secreto está en lograr la consistencia correcta de la masa—suave y espesa como masa de panqueque, pero con suficiente cuerpo para mantener los dátiles en su lugar. Los dátiles añaden dulzura natural y una textura agradable y masticable que combina perfectamente con el pastel de arroz suave y elástico.

Ingredientes

harina de arroz glutinoso 200g

dátiles rojos 100g

azúcar granulada 80g

agua 150ml

Instrucciones

Preparar los dátiles

Coloque los dátiles rojos en un tazón y cubra con agua tibia. Déjelos remojar durante aproximadamente 10 minutos hasta que se suavicen y se vuelvan flexibles. Escurra, luego retire los huesos y pique los dátiles en trozos pequeños del tamaño de un bocado.

Mezclar la masa

En un tazón grande, combine la harina de arroz glutinoso y el azúcar. Vierta lentamente el agua mientras revuelve continuamente hasta obtener una masa suave y espesa sin grumos. Incorpore suavemente los dátiles rojos picados.

Hornear al vapor el pastel

Engrase un plato para vaporizar resistente al calor o un molde para pastel. Vierta la masa y alise la parte superior con una espátula. Coloque en un vaporizador sobre agua hirviendo, cubra y hornee al vapor durante 20 minutos hasta que el pastel esté firme y vuelva a su lugar cuando se toque ligeramente.

Reposar y servir

Apague el fuego pero deje la tapa puesta durante otros 10 minutos. Esto permite que el pastel termine de cocinarse por el centro y hace que el corte sea mucho más fácil. Sirva caliente o a temperatura ambiente.