黄金の炒め食用昆虫
このクイック炒めでタンパク質豊富な珍味を体験してください。清洗した昆虫を黄金色カリカリに焼き上げ、香りの良いニンニクと旨味のある醤油で和えます。
ストーリー
このレシピ持続可能なタンパク質を一皿のカリカリ、かつ旨味のあるおかずに変えます。关键是徹底的に昆虫を purge（出して）清らかにし、ナシやエビのようなカリカリとした食感を得るために強火で炒めることです。
材料
食用昆虫（ cricket または竹虫）
200グラム
調理用油
大さじ2
ニンニク、みじん切り
2片
醤油
大さじ1
塩
味をみながら調整
ネギ、刻み
2本
作り方
1
清洗と排水
昆虫を冷たい新鮮な水のボウルに浸します。約15分間浸泡し、水が透明になるまで1〜2回水を換えて排水します。この工程で昆虫が清洗され、消化器官の砂利が取れます。
2
乾燥と下準備
清洗した昆虫を完全に排水し、キッチンペーパーで完全に乾燥させます。より滑らかな食感を好む場合は、残った羽や足を紹介します。ニンニクをみじん切りにし、ネギを刻む間にフライパンを熱します。
3
炒め
中華鍋または大きなフライパンを中火で熱し、油を加えます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで30秒間混ぜます。昆虫を加え、黄金色でカリカリになるまで5〜7分間連続で炒めます。醤油を回し入れ、塩で味を調え、全体に均一に合わせます。ネギを散らしてすぐに提供します。
