황금색 볶음 식용 곤충
이 빠른 볶음 요리로 단백질이 풍부한 별미를 경험해보세요. 세척된 곤충은 황금빛 바삭하게 구워지고 향긋한 마리와 감칠맛나는 간장과 버무리었습니다.
이야기
이 레시피는 지속 가능한 단백질을 바삭하고 감칠맛 있는 별미로 변화시킵니다. 핵심은 곤충을 철저하게 배출하여 깔끔한 맛을 보장한 다음, 바삭한 새우나 견과류와 유사한 만족스러운 질감을 얻기 위해 높은 온도에서 빠르게翻炒하는 것입니다.
재료
식용 곤충(귀뚜라미 또는 대나무 벌레)
200그램
조리용 오일
2큰술
다진 마리
쪽 2개
간장
1큰술
소금
맛에 따라
파, 다져서
속대 2개
조리 방법
1
배출 및 세척
곤충을 시원한 민물 그릇에 담그세요. 약 15분간 재우고 물을 한두 번更换하면서 물이 맑아질 때까지 배수하고 새로 담그세요. 이 과정은 곤충을 세척하고 소화기관의 모래를 제거합니다.
2
건조 및 준비
세척된 곤충을 완전히 건조시키고 키친타월로 완전히 말리세요. 더 부드러운 질감을 선호하시면 남은 날개나 다리를 제거하세요. 마리쪽을 다지고 파를 썰면서 팬을 예열합니다.
3
볶음
웍이나 큰 프라이팬에서 중불로 오일을 예열합니다. 다진 마리를 넣고 향이 나기까지 30초간 저으세요. 곤충을 넣고 황금빛 바삭해질 때까지 5~7분간 계속 볶으세요. 간장을 붓고 소금으로 맛을 조절한 후 고르게 버무리세요. 파로 장식하고 즉시 서브합니다.
